Lady Lemonade - Crêpe salée aux épinards

Name: Lady Lemonade - Crêpe salée aux épinards
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 patate douce; 200 g de mélange complet pour crêpes (un demi-paquet); 500 ml de lait; 125 g de champignons bruns; 450 g Epinards hachés à la crème 450g; 1 poignée de dattes dénoyautées; 2 œufs; 1/2 gousse d'ail; d'huile d'olive; 4 merguez ou saucisses de boeuf

25 min.

préparation

5 min.

cuisson

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“Et notre choix se porte sur ………..tadam, les épinards, qui remportent tous les suffrages” (Lady Lemonade)

Il s'agit d'une recette de Lady Lemonade. Pour plus d'information et de photos, consultez : http://www.ladylemonade.nl/recept-groente-kind/

Préparation

Épluchez la patate douce et découpez-la en dés avec les champignons bruns. Découpez également les dattes en petits morceaux.
Préparez la pâte à crêpes selon les instructions sur l'emballage.
Versez un filet d'huile d'olive dans la poêle et ajoutez ensuite la demi-gousse d'ail, les dés de champignons bruns et laissez mijoter quelques minutes.
Entre-temps, faites cuire à l'eau les dés de patate douce.
Préparez quelques crêpes fines.
Mettez cuire les merguez (ou saucisses de boeuf) dans une poêle avec un peu d'huile d'olive à basse température jusqu'à ce qu'elles soient à point. Lorsqu'elles sont prêtes, découpez les merguez (ou saucisses de boeuf) en fines lamelles.
Ajoutez le paquet d'épinards à la crème Iglo à l'ail et aux champignons bruns. Mélangez régulièrement pour que les épinards soient bien décongelés. Ajoutez ensuite les dés de patates douces cuits à point. En dernier lieu, vous ajoutez les petits morceaux de datte. Ceux-ci ne doivent cuire que brièvement.
Déposez une crêpe sur une assiette, ajoutez-y une cuillère de mélange aux épinards et étendez-le soigneusement sur la moitié de la crêpe. Déposez ensuite les lamelles de merguez (ou saucisses de boeuf) et refermez. Votre en-cas est prêt. Bon appétit !