10 min.
préparation
10 min.
cuisson
Intérmédiaire
2
Portions
Préparation
- Faites dégeler les épinards en branches.
- Laissez dégeler les crevettes et placez-les sur une assiette pour les faire mariner, arrosez-les de sauce soja et laissez-les infuser pendant 5 à 10 minutes.
- Coupez un morceau de gingembre d'environ un centimètre et demi, pelez-le et coupez-le en dés.
- Coupez le poivron en fines lamelles et rincez brièvement les bâtons de canne à sucre sous l'eau froide. Faites chauffer de l'huile dans une poêle, ajoutez les dés de gingembre et laissez étuver.
- Incorporez les pâtes Tom Ka et le lait de coco. Ajoutez ensuite les crevettes, les lamelles de poivron, les bâtons de canne à sucre et les épinards.
- Laissez mijoter environ 10 minutes à couvert et à faible température.
Astuce !
- Le curry thaï aux épinards et aux crevettes s'accompagne merveilleusement bien de riz Basmati.
- Retirez le cordon brun (tube digestif) des scampis en pratiquant une incision dans la chair à l'aide d'un couteau tranchant.
Ingrédients
Produit(s) iglo pour cette recette
Liste des ingrédients
200
g
Epinards en branches nature 500g
200
g
de crevettes
2
c. à s.
de sauce soja
100
g
de canne à sucre
1
morceau
de gingembre frais
1
poivron rouge
1/2
paquet de pâte Tom Ka (s'achète dans un magasin asiatique)
400
ml
de lait de coco (s'achète dans un magasin asiatique)
1
c. à c.
d'huile végétale
