Pommes de terre au four sous un lit d'épinards

Préparation

1. Nettoyez soigneusement les pommes de terre à l'eau et faites-les cuire à température moyenne pendant 30 minutes dans de l'eau salée.
2. Décongelez les épinards à la crème au four à micro-ondes. Versez le maïs dans une passoire et laissez-les bien égoutter.
3. Découpez le filet de poitrine de dindonneau en petits dés, salez et poivrez et cuisez-les dans l'huile pendant environ 5 minutes.
4. Ajoutez ensuite le maïs et les épinards à la crème. Laissez cuire le tout pendant 5 minutes.
5. Coupez les pommes de terre en deux, recouvrez-les d'épinards et parsemez-les de fromage.
6. Mettez au four à environ 200 °C (four à chaleur pulsée : 180 ° C) et laissez cuire encore environ 5 minutes.
7. Coupez les brins de ciboulette en deux et garnissez chaque pomme de terre de deux morceaux de ciboulette.