Spaghettis aux moules et aux épinards

Préparation

1. Pelez les oignons et l'ail, émincez-les et faites-les revenir dans du beurre.
2. Ajoutez les légumes pour potage et les épinards, mélangez et laissez bouillir. Versez le vin blanc et l'eau, et portez à ébullition.
3. Faites bouillir de l'eau légèrement salée pour les spaghettis.
4. Ajoutez les feuilles de laurier à la sauce aux épinards, salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter à couvert pendant environ 10 minutes.
5. Ajoutez à présent les moules et le persil aux épinards et laissez mijoter à la plus basse température.
6. Entre-temps, préparez les spaghettis en suivant les instructions de l'emballage.
7. Égouttez les spaghettis cuits et servez-les avec la sauce aux moules et aux épinards.