Vegetarische pita met Falafel

Name: Vegetarische pita met Falafel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 pak Falafel; 30 g wortelen; 30 g rode kool; 1 avocado; 1/4 komkommer; 1/2 citroensap; 30 g fetakaas; 2 takjes koriander; 1 yoghurt, naturel; 2 pitabrood(jes); 1 theelepel mosterd; Zout, peper

15 min.

voorbereidingstijd

15 min.

kooktijd

Porties

(0)

Een recensie schrijven

Vegetarische pita met iglo Green Cuisine Falafel

Bereiding

Kook de Green Cuisine Falafels zoals aangegeven op de verpakking en houd ze warm.
Schil de wortelen en de kool en rasp ze fijn. Was de komkommer en snijd hem in dunne plakjes zonder hem te schillen. Schil de avocado, halveer hem, verwijder de pit, snijd hem in dunne reepjes en dep ze lichtjes met citroensap zodat ze niet zwart worden.
Voor de saus: meng in een kom het zout en peper met de yoghurt en mosterd.
Breng op smaak met de saus en bestrooi met gehakte koriander.
Om de sandwich met falafel samen te stellen: open de pitabroodjes en verdeel dan een paar geraspte wortelen en kool, plakjes avocado en komkommer, een beetje verkruimelde fetakaas en voeg een paar hete falafels toe.